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食品成分の機能と化学

フォーマット:
図書
タイトルのヨミ:
ショクヒン セイブン ノ キノウ ト カガク
責任表示:
山田耕路著
言語:
日本語
出版情報:
東京 : アイピーシー, 2001.2
形態:
vi, 169p ; 26cm
著者名:
山田, 耕路 <DA11462314>  
書誌ID:
BA51112934
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1 図書 食品成分のはたらき

山田, 耕路

朝倉書店
7 図書 食品の化学と機能

青柳, 康夫(1948-), 津田, 孝範(1963-), 伊澤, 華子

建帛社
2 図書 食品学 : 食品成分と機能性

久保田, 紀久枝(1948-), 森光, 康次郎

東京化学同人
8 図書 食品の化学と機能

青柳, 康夫(1948-), 津田, 孝範(1963-), 伊澤, 華子

建帛社
3 図書 食品化学 : 食品成分の特性と変化

五十嵐, 脩(1934-)

弘学出版
9 図書 食品の成分と機能を学ぶ

水品, 善之, 菊崎, 泰枝(1960-), 小西, 洋太郎(1949-)

羊土社
4 図書 食品機能性成分の安定化技術

寺尾, 啓二(1957-)

シーエムシー出版
10 図書 食品の成分と機能を学ぶ

水品, 善之, 菊崎, 泰枝(1960-), 小西, 洋太郎(1949-)

羊土社
5 図書 食品学総論 : 食品の成分と機能

寺尾, 純二, 村上, 明(1963-), 津田, 謹輔(1949-), 伏木, 亨(1953-), 本田, 佳子

中山書店
11 図書 食品成分の相互作用

松下, 雪郎, 並木, 満夫(1922-)

講談社
6 図書 食品機能性成分の吸収・代謝機構

宮澤, 陽夫

シーエムシー出版
12 図書 食品成分表

有本, 邦太郎(1898-)

光生館