- 樺山, 紘一(1941-) (65)
- 福井, 憲彦(1946-) (4)
- 二宮, 宏之(1932-) (3)
- 佐藤, 彰一(1945-) (2)
- 佐藤, 次高(1942-) (2)
- 大塚, 宏子 (2)
- 山内, 昌之(1947-) (2)
- 島田, 誠 (2)
- 川北, 稔(1940-) (2)
- 木畑, 洋一(1946-) (2)
- 樺山, 紘一 (1941-) (2)
- 江川, 温(1950-) (2)
- 網野, 善彦(1928-2004) (2)
- Attali, Jacques, 1943- (1)
- Bonvicini, Stéphanie (1)
- Coutansais, Cyrille P. (1)
- Le Roy Ladurie, Emmanuel, 1929- (1)
- 『世界の食文化』編集委員会 (1)
- 上野, 千鶴子(1948-) (1)
- 中村, 尚司(1938-) (1)
- 久保, 貴子(1960-) (1)
- 五味, 文彦(1946-) (1)
- 今谷, 明(1942-) (1)
- 伊藤, 邦武(1949-) (1)
- 佐々木, 克(1940-) (1)
- 南, 直人(1957-) (1)
- 古井, 由吉(1937-) (1)
- 古田, 元夫(1949-) (1)
- 吉田, 憲司(1955-) (1)
- 吉田, 裕(1954-) (1)
- 和崎, 春日(1949-) (1)
- 和田, 萃(1944-) (1)
- 土肥, 恒之(1947-) (1)
- 大塚, 滋(1928-) (1)
- 大津留, 厚 (1)
- 大浜, 徹也(1937-) (1)
- 妹尾, 達彦(1952-) (1)
- 安丸, 良夫(1934-) (1)
- 宮下, 規久朗(1963-) (1)
- 小松, 久男(1951-) (1)
- 尹, 健次(1944-) (1)
- 尾形, 勇(1938-) (1)
- 山口, 節郎(1940-) (1)
- 山崎, 元一(1935-) (1)
- 山本, 哲士(1948-) (1)
- 山本, 幸司(1946-) (1)
- 岸本, 美緒(1952-) (1)
- 愛宕, 元 (1943-2012) (1)
- 斎藤, 修(1946-) (1)
- 新田, 一郎(1960-) (1)
- 本村, 凌二 (1947-) (1)
- 本村, 凌二(1947-) (1)
- 本郷, 恵子(1960-) (1)
- 本間, 千枝子 (1)
- 杉原, 薫(1948-) (1)
- 杉山, 正明(1952-) (1)
- 村上, 陽一郎(1936-) (1)
- 松井, 透(1926-) (1)
- 松浦, 義弘(1952-) (1)
- 栗原, 彬(1936-) (1)
- 梅原, 郁(1934-) (1)
- 森谷, 公俊 (1956-) (1)
- 森谷, 公俊(1956-) (1)
- 永渕, 康之(1959-) (1)
- 油井, 大三郎(1945-) (1)
- 浦野, 聡 (1961-) (1)
- 濱下, 武志(1943-) (1)
- 熊倉, 功夫(1943-) (1)
- 玉野井, 芳郎(1918-1985) (1)
- 石井, 進(1931-) (1)
- 石毛, 直道(1937-) (1)
- 砂田, 徹 (1959-) (1)
- 立石, 博高(1951-) (1)
- 米谷, 匡史(1967-) (1)
- 網野, 徹哉 (1960-) (1)
- 羽田, 正(1953-) (1)
- 赤木, 昭夫(1932-) (1)
- 重近, 啓樹 (1951-) (1)
- 野家, 啓一(1949-) (1)
- 金子, 修一(1949-) (1)
- 鈴木, 正幸(1943-) (1)
- 鈴木, 董 (1947-) (1)
- 鈴木, 董(1947-) (1)
- 長尾, 竜一(1938-) (1)
- 阿部, 謹也(1935-2006) (1)
- 青木, 康 (1)
- 飯尾, 秀幸 (1955-) (1)
- 飯島, 洋一(1959-) (1)
- 高橋, 康也(1932-2002) (1)
- 高田, 勇(1931-) (1)
- 鶴見, 太郎(1965-) (1)
- 鶴間, 和幸 (1950-) (1)
- 鶴間, 和幸(1950-) (1)
- 黒田, 日出男(1943-) (1)