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図書
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1. 座右の銘はない : あそび人学者の自叙伝
石毛直道著
出版情報: 東京 : 日本経済新聞出版社, 2019.7
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2.

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2. 日本の食文化史 : 旧石器時代から現代まで
石毛直道著
出版情報: 東京 : 岩波書店, 2015.11
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3.

図書
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3. 環境と文化 : 人類学的考察
石毛直道編
出版情報: 東京 : 日本放送出版協会, 1978.6
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4.

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4. 論集東アジアの食事文化
石毛直道編
出版情報: 東京 : 平凡社, 1985.8
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比較文化 東アジアの酒のスターターの分類とその発展 吉田集而著
東アジアの豆腐づくり 市野尚子,竹井恵美子著
東アジアのムック系食品 : その製法と料理法の記述 松山利夫著
塩辛・魚醤油・ナレズシ 石毛直道,ケネス・ラドル著
中国 古代中国画像の割烹と飲食 田中淡著
<食べる>茶とその周辺 周達生著
煎味素問 : ある料理用語の歴史について 林左馬衛著
飲食文化の中の中国〔コウ〕点 洪光住著,田中静一訳注
朝鮮半島 韓国の古料理書 李盛雨著
韓国の台所 : 過去・現在・未来 山口昌伴著
朝鮮の食文化としての香辛料 鄭大声著
日本 日本人の主食の歴史 小山修三,五島淑子著
日本中世における肉食について : 米社会との関連から 原田信男著
江戸時代における外国料理の書 平田万里遠著
日本の香辛料その使い方と歴史 奥村彪生著
日本の正式な膳について 植田啓司著
日本料理における献立の系譜 熊倉功夫著
比較文化 東アジアの酒のスターターの分類とその発展 吉田集而著
東アジアの豆腐づくり 市野尚子,竹井恵美子著
東アジアのムック系食品 : その製法と料理法の記述 松山利夫著
5.

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5. 世界の食べもの : 食の文化地理
石毛直道 [著]
出版情報: 東京 : 講談社, 2013.5
シリーズ名: 講談社学術文庫 ; [2171]
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6.

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6. 世界の発酵乳 : 発酵乳の文化・生理機能 : モンゴル・キルギスそして健康な未来へ
石毛直道編著 ; 光岡知足 [ほか] 著
出版情報: 東京 : はる書房, 2008.7
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7.

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7. 日本人の生活
伊東俊太郎[ほか]編
出版情報: 東京 : 研究社出版, 1976.11
シリーズ名: 講座・比較文化 / 伊東俊太郎 [ほか] 編 ; 4
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8.

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8. サムライニッポン : 文と武の東洋史
石毛直道著
出版情報: 東京 : 中央公論新社, 2003.3
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9.

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9. 食卓の文化誌
石毛直道著
出版情報: 東京 : 岩波書店, 2004.11
シリーズ名: 岩波現代文庫 ; 社会 ; 100
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10.

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10. 食卓文明論 : チャブ台はどこへ消えた?
石毛直道著
出版情報: 東京 : 中央公論新社, 2005.4
シリーズ名: 中公叢書
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