1.

図書
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1. 原色食品衛生図鑑
辺野喜正夫 [ほか] 共編
出版情報: 東京 : 建帛社, 1981.4
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2.

図書
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2. 東アジアにおける食を考える : 信頼できるフードチェーンの構築に向けて
福田晋編 ; 福田晋 [ほか] 著
出版情報: 福岡 : 九州大学出版会, 2010.6
シリーズ名: 東アジア地域連携シリーズ ; 4
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3.

図書
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3. 世界の食品安全基準 : 脅かす要因と安全確保の道すじ
嘉田良平著
出版情報: 東京 : 農山漁村文化協会, 1997.7
シリーズ名: 全集世界の食料世界の農村 ; 26
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4.

図書
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4. 食品表示の裏をよむ : 安全、おいしい、おトクがわかる
NACS東日本支部食部会著
出版情報: 東京 : 悠々社, 1999.7
シリーズ名: NACS叢書 ; 5
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5.

図書
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5. 食のゆくえ : 総目次・文献目録・総索引
田村眞八郎, 井上如責任編集
出版情報: 東京 : 味の素食の文化センター , 東京 : 農山漁村文化協会 (発売), 1999.12
シリーズ名: 講座食の文化 ; 第7巻
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6.

図書
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6. かびと食物
宇田川俊一, 鶴田理著
出版情報: 東京 : 医歯薬出版, 1975.12
シリーズ名: 食物科学選書
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7.

図書
図書
7. 食品微生物学 : 食品衛生の立場から
相磯, 和嘉
出版情報: 東京 : 医歯薬出版, 1976.5
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8.

図書
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8. 食品衛生学. 新版
川城巌著
出版情報: 東京 : 光生館, 1969.3
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9.

図書
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9. 食品衛生ハンドブック
藤原, 喜久夫(1922-) ; 栗飯原, 景昭(1927-)
出版情報: 東京 : 南江堂, 1992.4
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10.

図書
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10. 新食品衛生学. 第3刷
久保正徳, 大森玄洞編
出版情報: 東京 : 医歯薬出版, 1972.3
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