- 熊倉, 功夫(1943-) (20)
- Collcutt, Martin, 1939- (1)
- Jansen, Marius B., 1922- (1)
- 『世界の食文化』編集委員会 (1)
- 上野, 千鶴子(1948-) (1)
- 乾, 宏巳(1931-) (1)
- 井上, 治(1976-) (1)
- 伏木, 亨(1953-) (1)
- 佐藤, 理(1931-) (1)
- 加藤, 周一(1919-) (1)
- 加藤, 秀俊(1930-) (1)
- 千, 宗左(1938-) (1)
- 南, 直人(1957-) (1)
- 大塚, 滋(1928-) (1)
- 小木, 新造(1924-) (1)
- 山上, 宗二 (1)
- 川北, 稔(1940-) (1)
- 本間, 千枝子 (1)
- 柳, 宗悦(1889-1961) (1)
- 樺山, 紘一(1941-) (1)
- 江原, 絢子(1943-) (1)
- 石元, 泰博(1921-) (1)
- 石毛, 直道(1937-) (1)
- 磯崎, 新(1931-) (1)
- 立川, 健治(1950-) (1)
- 米屋, 武文 (1)