- 石毛, 直道(1937-) (32)
- 田村, 真八郎(1930-) (2)
- Ruddle, Kenneth (1)
- 『世界の食文化』編集委員会 (1)
- 中尾, 佐助(1916-1993) (1)
- 井上, 如(1933-) (1)
- 伊東, 俊太郎(1930-) (1)
- 光岡, 知足(1930-) (1)
- 南, 直人(1957-) (1)
- 和仁, 皓明(1931-) (1)
- 大塚, 滋(1928-) (1)
- 小山, 修三(1939-) (1)
- 川北, 稔(1940-) (1)
- 川田, 順造(1934-) (1)
- 有賀, 秀子 (1)
- 本間, 千枝子 (1)
- 松元, 文子(1906-) (1)
- 梅棹, 忠夫(1920-) (1)
- 樺山, 紘一(1941-) (1)
- 熊倉, 功夫(1943-) (1)
- 石毛, 直道 (1937-) (1)
- 藤井, 知昭(1932-) (1)
- 豊川, 裕之(1932-) (1)
- 雪印乳業株式会社健康生活研究所 (1)
- 食の文化フォーラム (1)