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酢の科学
- フォーマット:
- 図書
- タイトルのヨミ:
- ス ノ カガク
- 責任表示:
- 飴山實, 大塚滋編
- 言語:
- 日本語
- 出版情報:
- 東京 : 朝倉書店, 1990.10
- 形態:
- ix, 206p ; 22cm
- 著者名:
- シリーズ名:
- シリーズ《食品の科学》 <BN03904172>
- 書誌ID:
- BN05474085
- ISBN:
- 9784254430301 [4254430302]
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