1.

図書
図書
1. 酢の科学
飴山實, 大塚滋編
出版情報: 東京 : 朝倉書店, 1990.10
シリーズ名: シリーズ《食品の科学》
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2.

図書
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2. 世界の食文化 (別巻 : 分野別ことがら索引)
石毛直道監修
出版情報: 東京 : 農山漁村文化協会, 2003.10-2009.2
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