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ラーメンの歴史学 : ホットな国民食からクールな世界食へ

フォーマット:
図書
タイトルのヨミ:
ラーメン ノ レキシガク : ホットナ コクミンショク カラ クールナ セカイショク エ
責任表示:
バラク・クシュナー著 ; 幾島幸子訳
言語:
日本語
出版情報:
東京 : 明石書店, 2018.6
形態:
382p : 挿図 ; 20cm
著者名:
書誌ID:
BB26254016
ISBN:
9784750346816 [4750346810]  CiNii Books  Webcat Plus  Google Books
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Pinker, Susan, 1957-, 幾島, 幸子(1951-), 古賀, 祥子

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高木, 和男(1909-)

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8 図書 非常の食

石川, 尚子(1942-)

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青木, ゆり子

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10 図書 日本食生活史

渡辺, 実(1911-1978)

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原田, 信男(1949-)

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Klein, Naomi, 1970-, 幾島, 幸子(1951-), 荒井, 雅子(1960-)

岩波書店

佐藤, 洋一郎(1952-), 母利, 司朗, 平本, 毅, 京都府立大学, 京都府立大学和食文化学科

臨川書店