1.

図書
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1. 食の歴史を世界地図から読む方法 : イラスト図解版 : 料理や食材の意外なルーツがわかる
辻原康夫著
出版情報: 東京 : 河出書房新社, 2008.11
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2.

図書
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2. パンの文化史
舟田詠子 [著]
出版情報: 東京 : 講談社, 2013.12
シリーズ名: 講談社学術文庫 ; [2211]
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3.

図書
図書
3. 藩主津軽信政生母久祥院の御台所
木村守克著
出版情報: 弘前 : 北方新社, 2015.1
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4.

図書
図書
4. 日本の食と酒
吉田元 [著]
出版情報: 東京 : 講談社, 2014.1
シリーズ名: 講談社学術文庫 ; [2216]
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5.

図書
図書
5. 魚食の人類史 : 出アフリカから日本列島へ
島泰三著
出版情報: 東京 : NHK出版, 2020.7
シリーズ名: NHKブックス ; 1264
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6.

図書
図書
6. 日本のお弁当文化 : 知恵と美意識の小宇宙
権代美重子著
出版情報: 東京 : 法政大学出版局, 2020.4
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7.

図書
図書
7. 海を渡ったスキヤキ : アメリカを虜にした和食
グレン・サリバン著
出版情報: 東京 : 中央公論新社, 2019.11
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8.

図書
図書
8. 食の歴史 : 人類はこれまで何を食べてきたのか
ジャック・アタリ著 ; 林昌宏訳
出版情報: 東京 : プレジデント社, 2020.3
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9.

図書
図書
9. 日本食生活史年表
西東秋男著
出版情報: 東京 : 楽游書房, 1983.1
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10.

図書
図書
10. なりわい : 食料生産の技術
小杉康 [ほか] 編
出版情報: 東京 : 同成社, 2007.12
シリーズ名: 縄文時代の考古学 ; 5
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11.

図書
図書
11. 夜食の文化誌
西村大志編著
出版情報: 東京 : 青弓社, 2010.1
シリーズ名: 青弓社ライブラリー ; 62
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目次情報: 続きを見る
「夜食」の文化研究事始め 西村大志 [執筆]
「夜食」と階層 : 落語から考える 西村大志 [執筆]
路地裏の夜食史 : 一九二〇-三〇年代における屋台イメージの転換 近森高明 [執筆]
ラーメン史を「夜」から読む : 盛り場・出前・チャルメラと戦前の東京人 右田裕規 [執筆]
若者の夜食はどう変わってきたか 井上義和 [執筆]
地方からみた「夜食」 : 都市的まなざしに抗して 島岡哉 [執筆]
「夜食」の文化研究事始め 西村大志 [執筆]
「夜食」と階層 : 落語から考える 西村大志 [執筆]
路地裏の夜食史 : 一九二〇-三〇年代における屋台イメージの転換 近森高明 [執筆]
12.

図書
図書
12. 人と動物の関わりあい : 食料資源と生業圏
小杉康 [ほか] 編
出版情報: 東京 : 同成社, 2010.10
シリーズ名: 縄文時代の考古学 ; 4
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13.

図書
図書
13. 胃袋の近代 : 食と人びとの日常史
湯澤規子著
出版情報: 名古屋 : 名古屋大学出版会, 2018.6
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14.

図書
図書
14. 食 : 90億人が食べていくために
John Krebs著 ; 伊藤佑子, 伊藤俊洋共訳
出版情報: 東京 : 丸善出版, 2015.6
シリーズ名: サイエンス・パレット ; 025
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15.

図書
図書
15. 縄文時代の食と住まい
小林謙一編
出版情報: 東京 : 同成社, 2016.3
シリーズ名: ものが語る歴史 ; 32
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16.

図書
図書
16. ふりかけの世界
藤中義治監修
出版情報: 広島 : 田中食品, 2009.7
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17.

図書
図書
17. 縄文時代の植物採集活動 : 野生根茎類食料化の民俗考古学的研究. 増訂版
山本直人著
出版情報: 広島 : 溪水社, 2008.6
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18.

図書
図書
18. 木の実
松山利夫著
出版情報: 東京 : 法政大学出版局, 1982.10
シリーズ名: ものと人間の文化史 ; 47
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19.

図書
図書
19. 食べ物の考古学
樋泉岳二 [ほか] 著
出版情報: 東京 : 学生社, 2007.10
シリーズ名: 暮らしの考古学シリーズ ; 2
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20.

図書
図書
20. 韓国食生活文化の歴史
尹瑞石著 ; 佐々木道雄訳
出版情報: 東京 : 明石書店, 2005.5
所蔵情報: loading…
21.

図書
図書
21. 食文化の形成と農業 : 日欧中韓のばあい
戸田博愛著
出版情報: 東京 : 農山漁村文化協会, 2001.7
所蔵情報: loading…
22.

図書
図書
22. 食の変遷から日本の歴史を読む方法 : 戦乱が食を変え、食文化が時代を動かした…
武光誠編
出版情報: 東京 : 河出書房新社, 2001.8
シリーズ名: KAWADE夢新書
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23.

図書
図書
23. 食の世界地図
21世紀研究会編
出版情報: 東京 : 文藝春秋, 2004.5
シリーズ名: 文春新書 ; 378
所蔵情報: loading…
24.

図書
図書
24. トウガラシの文化誌
アマール・ナージ著 ; 林真理, 奥田祐子, 山本紀夫訳
出版情報: 東京 : 晶文社, 1997.12
所蔵情報: loading…
25.

図書
図書
25. 食の文化史 : 生態-民族学的素描
ジャック・バロー著 ; 山内昶訳
出版情報: 東京 : 筑摩書房, 1997.12
所蔵情報: loading…
26.

図書
図書
26. 食文化の領域と展開
出版情報: 東京 : 雄山閣出版, 1998.1
シリーズ名: 全集日本の食文化 / 芳賀登, 石川寛子監修 ; 第1巻
所蔵情報: loading…
27.

図書
図書
27. 図説中国食の文化誌
王仁湘著 ; 鈴木博訳
出版情報: 東京 : 原書房, 2007.3
所蔵情報: loading…
28.

図書
図書
28. ヒトはなぜペットを食べないか
山内昶著
出版情報: 東京 : 文藝春秋, 2005.4
シリーズ名: 文春新書 ; 439
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29.

図書
図書
29. 郷土と行事の食
[石川尚子編]
出版情報: 東京 : 雄山閣出版, 1999.7
シリーズ名: 全集日本の食文化 / 芳賀登, 石川寛子監修 ; 第12巻
所蔵情報: loading…
30.

図書
図書
30. ロンドン食の歴史物語 : 中世から現代までの英国料理
アネット・ホープ [著] ; 野中邦子訳
出版情報: 東京 : 白水社, 2006.3
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31.

図書
図書
31. 食の昭和史 : あらためて日本人の食の意味を
白井貞著
出版情報: 東京 : つくばね舎 , 東京 : 地歴社 (発売), 2006.8
シリーズ名: つくばね叢書 ; 007
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32.

図書
図書
32. 近代日本食文化年表
小菅桂子著
出版情報: [東京] : 雄山閣出版, 1997.8
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33.

図書
図書
33. 食の復元
櫛原功一, 帝京大学山梨文化財研究所編
出版情報: 東京 : 岩田書院, 1999.10
シリーズ名: 帝京大学山梨文化財研究所 [研究集会報告集] / 帝京大学山梨文化財研究所編 ; 2 . 遺跡・遺物から何を読みとるか||イセキ イブツ カラ ナニ オ ヨミトルカ
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34.

図書
図書
34. 食からみた日本史 : 完本
高木和男著
出版情報: 東京 : 芽ばえ社, 1997.2
所蔵情報: loading…
35.

図書
図書
35. 食生活と食物史
出版情報: 東京 : 雄山閣出版, 1999.1
シリーズ名: 全集日本の食文化 / 芳賀登, 石川寛子監修 ; 第2巻
所蔵情報: loading…
36.

図書
図書
36. 縄文人・弥生人は何を食べたか
渡辺誠, 甲元眞之編
出版情報: 東京 : 雄山閣出版, 2000.3
シリーズ名: 普及版・季刊考古学
所蔵情報: loading…
37.

図書
図書
37. カレーライスの誕生
小菅桂子 [著]
出版情報: 東京 : 講談社, 2013.3
シリーズ名: 講談社学術文庫 ; [2159]
所蔵情報: loading…
38.

図書
図書
38. 食のイタリア文化史
アルベルト・カパッティ, マッシモ・モンタナーリ [著] ; 柴野均訳
出版情報: 東京 : 岩波書店, 2011.2
所蔵情報: loading…
39.

図書
図書
39. オムライスの秘密メロンパンの謎 : 人気メニュー誕生ものがたり
澁川祐子著
出版情報: 東京 : 新潮社, 2017.2
シリーズ名: 新潮文庫 ; 10651, し-82-1
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40.

図書
図書
40. 食物と歴史
レイ・タナヒル著 ; 小野村正敏訳
出版情報: 東京 : 評論社, 1980.7
所蔵情報: loading…
41.

図書
図書
41. 食生活文化考 : 米食を中心として
大塚力著
出版情報: 東京 : 雄山閣出版, 1977.10
所蔵情報: loading…
42.

図書
図書
42. 食・住
南博 [ほか] 編
出版情報: 東京 : 三一書房, 1987.12
シリーズ名: 近代庶民生活誌 / 南博責任編集 ; 6
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43.

図書
図書
43. 飲食
遠藤元男, 谷口歌子著
出版情報: 東京 : 近藤出版社, 1983.11
シリーズ名: 日本史小百科 ; 16
所蔵情報: loading…
44.

図書
図書
44. 「食」のルーツ5万キロの旅
NHK取材班著
出版情報: 東京 : 日本放送出版協会, 1985.5
シリーズ名: 人間は何を食べてきたか
所蔵情報: loading…
45.

図書
図書
45. 栄養と食養の系譜 : 主食論争から健康食品まで
萩原弘道著
出版情報: 東京 : サンロード, 1985.7
所蔵情報: loading…
46.

図書
図書
46. 縄文時代の植物食
渡辺誠著
出版情報: 東京 : 雄山閣出版, 1975
シリーズ名: 考古学選書 ; 13
所蔵情報: loading…
47.

図書
図書
47. 食生活と文化 : 食のあゆみ
石川寛子編著 ; 石川寛子[ほか]共著
出版情報: 東京 : 弘学出版, 1988.12
所蔵情報: loading…
48.

図書
図書
48. パン
安達巖著
出版情報: 東京 : 法政大学出版局, 1996.5
シリーズ名: ものと人間の文化史 ; 80
所蔵情報: loading…
49.

図書
図書
49. 食と農の戦後史
岸康彦著
出版情報: 東京 : 日本経済新聞社, 1996.11
所蔵情報: loading…
50.

図書
図書
50. 食悦奇譚 : 東西味の五千年
塚田孝雄著
出版情報: 東京 : 時事通信社, 1995.4
所蔵情報: loading…
51.

図書
図書
51. 木の実とハンバーガー : 日本食生活史の試み
原田信男著
出版情報: 東京 : 日本放送出版協会, 1995.11
シリーズ名: NHKブックス ; 754
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52.

図書
図書
52. 江戸の食文化
江戸遺跡研究会編
出版情報: 東京 : 吉川弘文館, 1992.1
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目次情報: 続きを見る
江戸の食生活と料理文化 原田信男著
江戸時代の陶磁史と社会動向 矢部良昭著
江戸で使用された瀬戸美濃窯産の食器 仲野泰裕著
出土陶磁器に探る食文化 西田泰民著
近世「徳利」の諸様相 : 瀬戸・美濃産灰釉系徳利をめぐる形式学的考察 長佐古真也著
焙烙の変遷 辻真人著
焼塩壺 渡辺誠著
大名屋敷出土の焼塩壺 小川望著
漆椀の製作と民俗 須藤護著
近世の漆椀について : その器種と組み合わせを考える 中井さやか著
江戸時代初期の宴会の食器類 : 東京大学医学部付属病院中央診療棟建設予定地点「池」出土の木製品 萩尾昌枝著
江戸時代の動物質食料 : 江戸の街から出土した動物遺体からみた 金子浩昌著
加賀藩上屋敷「御貸小屋」における食生活の一端 秋元智也子著
遺跡出土の動物遺体からみた大名屋敷の食生活 : 動物遺体分析の成果と問題点 桜井準也著
「江戸遺跡研究会」第一回大会全体討議録
江戸の食生活と料理文化 原田信男著
江戸時代の陶磁史と社会動向 矢部良昭著
江戸で使用された瀬戸美濃窯産の食器 仲野泰裕著
53.

図書
図書
53. 肉食文化と魚食文化 : 日本列島に千年住みつづけられるために
長崎福三著
出版情報: 東京 : 農山漁村文化協会, 1994.12
シリーズ名: 人間選書 ; 183
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54.

図書
図書
54. 古代日本人の食生活
直良信夫著
出版情報: 京都 : 大八洲出版, 1947.4
シリーズ名: 古文化叢刊 ; 4
所蔵情報: loading…
55.

図書
図書
55. 台所の文化史
モリー・ハリスン著 ; 小林祐子訳
出版情報: 東京 : 法政大学出版局, 1993.11
シリーズ名: りぶらりあ選書
所蔵情報: loading…
56.

図書
図書
56. 欧米思想の日本思想に与えた影響 (上 ; 中 ; 下)
谷口悠隆著
出版情報: 東京 : 谷口悠隆 , 東京 : 鷹書房 (発売), 1977.10
所蔵情報: loading…
57.

図書
図書
57. 日本人の食物誌
近藤弘著
出版情報: 東京 : 毎日新聞社, 1973.10
所蔵情報: loading…
58.

図書
図書
58. お菓子の歴史
守安正著
出版情報: 東京 : 白水社, 1952.11
所蔵情報: loading…
59.

図書
図書
59. 近代日本食物史
昭和女子大学食物学研究室〔編〕
出版情報: 東京 : 近代文化研究所, 1971
所蔵情報: loading…
60.

図書
図書
60. 日本人の食生活史
下田吉人著
出版情報: 東京 : 光生館, 1965.1
所蔵情報: loading…
61.

図書
図書
61. 奈良朝食生活の研究
関根真隆著
出版情報: 東京 : 吉川弘文館, 1969.7
シリーズ名: 日本史学研究叢書
所蔵情報: loading…
62.

図書
図書
62. 日本米食史. [復刻版]
岡崎桂一郎著
出版情報: 東京 : 有明書房, 1990.5
所蔵情報: loading…
63.

図書
図書
63. 中世台所事情 : 中世の街・鎌倉
神奈川県立金沢文庫編
出版情報: 横浜 : 神奈川県立金沢文庫, 1991.6
所蔵情報: loading…
64.

図書
図書
64. 日本の食と酒 : 中世末の発酵技術を中心に
吉田元著
出版情報: 京都 : 人文書院, 1991.9
所蔵情報: loading…
65.

図書
図書
65. さあ横になって食べよう : 忘れられた生活様式
バーナード・ルドフスキー著 ; 奥野卓司訳
出版情報: 東京 : 鹿島出版会, 1985.11
所蔵情報: loading…
66.

図書
図書
66. 食べる日本史 : 食べ物が歴史を変えた
樋口清之著
出版情報: 東京 : 柴田書店, 1976.7
所蔵情報: loading…
67.

図書
図書
67. 食生態学入門
西丸震哉著
出版情報: 東京 : 角川書店, 1981.7
シリーズ名: 角川選書 ; 125
所蔵情報: loading…
68.

図書
図書
68. 日本人と西洋食
村岡実著
出版情報: 東京 : 春秋社, 1984.10
シリーズ名: 食文化シリーズ ; 6
所蔵情報: loading…
69.

図書
図書
69. 台所に敗戦はなかった : 戦前・戦後をつなぐ日本食
魚柄仁之助著
出版情報: 東京 : 青弓社, 2015.8
所蔵情報: loading…
70.

図書
図書
70. アメリカは食べる。 : アメリカ食文化の謎をめぐる旅
東理夫著
出版情報: 東京 : 作品社, 2015.8
所蔵情報: loading…
71.

図書
図書
71. 魚食から文化を知る : ユダヤ教、キリスト教、イスラム文化と日本
平川敬治著
出版情報: 東京 : 鳥影社, 2020.12
所蔵情報: loading…
72.

図書
図書
72. 食の世界史 : ヨーロッパとアジアの視点から
南直人著
出版情報: 京都 : 昭和堂, 2021.4
シリーズ名: シリーズ食を学ぶ
所蔵情報: loading…
73.

図書
図書
73. 江戸の酒 : つくる・売る・味わう
吉田元著
出版情報: 東京 : 岩波書店, 2016.12
シリーズ名: 岩波現代文庫 ; 学術 ; 356
所蔵情報: loading…
74.

図書
図書
74. 「メイド・イン・ジャパン」の食文化史 : what is made in Japan?
畑中三応子著
出版情報: 東京 : 春秋社, 2020.7
所蔵情報: loading…
75.

図書
図書
75. 中国飲食文化
王仁湘著 ; 鈴木博訳
出版情報: 東京 : 青土社, 2001.11
所蔵情報: loading…
76.

図書
図書
76. 異文化との接触と受容
出版情報: 東京 : 雄山閣出版, 1997.10
シリーズ名: 全集日本の食文化 / 芳賀登, 石川寛子監修 ; 第8巻
所蔵情報: loading…
77.

図書
図書
77. イタリア料理の誕生
キャロル・ヘルストスキー著 ; 小田原琳, 秦泉寺友紀, 山手昌樹訳
出版情報: 京都 : 人文書院, 2022.8
所蔵情報: loading…
78.

図書
図書
78. 食物の世界地図 : 起源・歴史・交易・文化
ジル・フュメイ, ピエール・ラファール著 ; 土居佳代子訳
出版情報: 東京 : 柊風舎, 2021.2
所蔵情報: loading…
79.

図書
図書
79. めし・みそ・はし・わん (:特装版 ; :)
宮本馨太郎著
出版情報: 東京 : 岩崎美術社, 1973.5
シリーズ名: 民俗民芸双書 ; 76
所蔵情報: loading…
80.

図書
図書
80. 世界の奇食の歴史 : 人はなぜそれを食べずにはいられなかったのか
セレン・チャリントン=ホリンズ著 ; 阿部将大訳
出版情報: 東京 : 原書房, 2023.2
所蔵情報: loading…
81.

図書
図書
81. 日本食物史 : 食生活の歴史
樋口清之著
出版情報: 東京 : 柴田書店, 1960.9
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82.

図書
図書
82. 食からみた日本史 (上 ; 下 ; 現代編)
高木和男著
出版情報: 東京 : 芽ばえ社, 1986.9-1991.3
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83.

図書
図書
83. 日本の食文化 : 昭和初期・全国食事習俗の記録 ([正] ; 補遺編)
成城大学民俗学研究所編
出版情報: 東京 : 岩崎美術社, 1990.9-1995.10
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