1.

図書
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1. 脂質解析ハンドブック : 脂質分子の正しい理解と取扱い・データ取得の技術
新井洋由, 清水孝雄, 横山信治編集
出版情報: 東京 : 羊土社, 2019.10
シリーズ名: 実験医学 ; 別冊
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2.

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2. 脂質の機能性と構造・物性 : 分子からマスカラ・チョコレートまで
佐藤清隆, 上野聡著
出版情報: 東京 : 丸善出版, 2011.6
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3.

図書
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3. 脂質分析
日本分析化学会編
出版情報: 東京 : 丸善出版, 2011.12
シリーズ名: 試料分析講座
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4.

図書
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4. 機能性脂質の進展. 普及版
鈴木修, 佐藤清隆, 和田俊監修
出版情報: 東京 : シーエムシー出版, 2006.5
シリーズ名: CMCテクニカルライブラリー ; 221
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5.

図書
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5. 健康と脂質摂取
ネスレ栄養科学会議監修 : 菅野道広 [ほか] 共著
出版情報: 東京 : 建帛社, 2006.5
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6.

図書
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6. 糖と脂質の生物学
川嵜敏祐, 井上圭三編
出版情報: 東京 : 共立出版, 2001.7
シリーズ名: シリーズ・バイオサイエンスの新世紀 / 日本生化学会編 ; 4
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7.

図書
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7. 脂質・糖質・複合糖質
日本生化学会編
出版情報: 東京 : 東京化学同人, 2000.12
シリーズ名: 基礎生化学実験法 / 日本生化学会編 ; 第5巻
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8.

図書
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8. 食品機能性脂質の基礎と応用
池田郁男監修
出版情報: 東京 : シーエムシー出版, 2018.5
シリーズ名: 食品シリーズ
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