麦の自然史 : 人と自然が育んだムギ農耕

フォーマット:

図書

タイトルのヨミ:

ムギ ノ シゼンシ : ヒト ト シゼン ガ ハグクンダ ムギ ノウコウ

責任表示:

佐藤洋一郎, 加藤鎌司編著

言語:

日本語

出版情報:

札幌 : 北海道大学出版会, 2010.3

形態:

x, 400p, 図版 [3] p : 挿図, 地図 ; 21cm

著者名:

佐藤, 洋一郎(1952-) <DA06488476>

加藤, 鎌司 <DA15495064>

河原, 太八(1951-) <DA17186876>

渡部, 武(1943-) <DA00854458>

森, 直樹(農学) <DA1832947X>

辻本, 壽(1958-) <DA18329505>

丹野, 研一 <DA18329538>

有村, 誠 <DA1832955X>

西田, 英隆 <DA18329571>

武田, 和義(1943-) <DA07014819>

森川, 利信 (1950-) <DA10255267>

冨永, 達(1955-) <DA17964585>

長野, 宏子(1947-) <DA18329582>

大田, 正次(1954-) <DA18329593>

吉村, 作治(1943-) <DA00432311>

笹沼, 恒男 <DA18329618>

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目次情報:

麦の風土	佐藤洋一郎著
「ムギ」とは何だろう	河原太八著
ムギを表す古漢字	渡部武著
染色体数の倍加により進化したコムギ	森直樹著
ゲノム分析	辻本壽著
考古学からみたムギの栽培化と農耕の始まり	丹野研一著
西アジア先史時代のムギ農耕と道具	有村誠著
農耕/ヒト/コトバ	河原太八著
コムギが日本に来た道	加藤鎌司著
シルクロードの古代コムギ : 新疆小河墓遺跡のコムギ遺物	西田英隆著
オオムギの進化と多様性	武田和義著
コムギ畑の随伴雑草ライムギの進化	辻本壽著
エンバクの来た道	森川利信著
ムギと共に伝わったドクムギ	冨永達著
フィールドからみた世界のパン	長野宏子著
日本での麺類の起源と歴史	加藤鎌司著
日常の生活が育んだ在来コムギの品種多様性 : 難脱穀性コムギの遺存的栽培と伝統的利用をめぐって	大田正次著
エジプトビールの原風景	吉村作治著
麦の多様性と遺伝資源	河原太八著
自生地保全の試み	笹沼恒男著

麦の風土	佐藤洋一郎著
「ムギ」とは何だろう	河原太八著
ムギを表す古漢字	渡部武著
染色体数の倍加により進化したコムギ	森直樹著
ゲノム分析	辻本壽著
考古学からみたムギの栽培化と農耕の始まり	丹野研一著

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書誌ID:

BB01794873

ISBN:

9784832981904 [4832981900]