1.

図書

図書
ペッレグリーノ・アルトゥージ著 ; 中山エツコ, 柱本元彦, 中村浩子訳
出版情報: 東京 : 平凡社, 2020.7
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2.

図書

図書
島村菜津著
出版情報: 東京 : 新潮社, 2000.7
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3.

図書

図書
アルベルト・カパッティ, マッシモ・モンタナーリ [著] ; 柴野均訳
出版情報: 東京 : 岩波書店, 2011.2
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4.

図書

図書
キャロル・ヘルストスキー著 ; 小田原琳, 秦泉寺友紀, 山手昌樹訳
出版情報: 京都 : 人文書院, 2022.8
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5.

図書

図書
池上俊一著
出版情報: 東京 : 農山漁村文化協会, 2003.10
シリーズ名: 世界の食文化 / 石毛直道監修 ; 15
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