1.

図書
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1. 食の歴史を世界地図から読む方法 : イラスト図解版 : 料理や食材の意外なルーツがわかる
辻原康夫著
出版情報: 東京 : 河出書房新社, 2008.11
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2.

図書
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2. パンの文化史
舟田詠子 [著]
出版情報: 東京 : 講談社, 2013.12
シリーズ名: 講談社学術文庫 ; [2211]
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3.

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3. 藩主津軽信政生母久祥院の御台所
木村守克著
出版情報: 弘前 : 北方新社, 2015.1
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4.

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4. 日本の食と酒
吉田元 [著]
出版情報: 東京 : 講談社, 2014.1
シリーズ名: 講談社学術文庫 ; [2216]
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5.

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5. 魚食の人類史 : 出アフリカから日本列島へ
島泰三著
出版情報: 東京 : NHK出版, 2020.7
シリーズ名: NHKブックス ; 1264
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6.

図書
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6. 日本のお弁当文化 : 知恵と美意識の小宇宙
権代美重子著
出版情報: 東京 : 法政大学出版局, 2020.4
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7.

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7. 海を渡ったスキヤキ : アメリカを虜にした和食
グレン・サリバン著
出版情報: 東京 : 中央公論新社, 2019.11
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8.

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8. 食の歴史 : 人類はこれまで何を食べてきたのか
ジャック・アタリ著 ; 林昌宏訳
出版情報: 東京 : プレジデント社, 2020.3
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9.

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9. なりわい : 食料生産の技術
小杉康 [ほか] 編
出版情報: 東京 : 同成社, 2007.12
シリーズ名: 縄文時代の考古学 ; 5
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10.

図書
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10. 夜食の文化誌
西村大志編著
出版情報: 東京 : 青弓社, 2010.1
シリーズ名: 青弓社ライブラリー ; 62
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目次情報: 続きを見る
「夜食」の文化研究事始め 西村大志 [執筆]
「夜食」と階層 : 落語から考える 西村大志 [執筆]
路地裏の夜食史 : 一九二〇-三〇年代における屋台イメージの転換 近森高明 [執筆]
ラーメン史を「夜」から読む : 盛り場・出前・チャルメラと戦前の東京人 右田裕規 [執筆]
若者の夜食はどう変わってきたか 井上義和 [執筆]
地方からみた「夜食」 : 都市的まなざしに抗して 島岡哉 [執筆]
「夜食」の文化研究事始め 西村大志 [執筆]
「夜食」と階層 : 落語から考える 西村大志 [執筆]
路地裏の夜食史 : 一九二〇-三〇年代における屋台イメージの転換 近森高明 [執筆]