1.

電子ブック
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1. 誤嚥性肺炎を防ぐ安心ごはん : 「飲み込みにくい」と感じた、その日から. 初版 (: electronic bk)
菊谷武 監修,尾関麻衣子, 大場泉 栄養・料理指導,
出版情報: 女子栄養大学出版部, 2021.3
シリーズ名: 食事療法はじめの一歩シリーズ ;
オンライン: https://mol.medicalonline.jp/library/ebooks/detail?id=7075
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2.

電子ブック
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2. 新調理システムークックチル入門 : 大量調理の衛生とおいしさの追求. 初版 (: electronic bk)
廣瀬喜久子, 日本食環境研究所 編,
出版情報: 幸書房, 1998.3
オンライン: https://mol.medicalonline.jp/library/ebooks/detail?id=7234
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3.

電子ブック
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3. 食品と水の科学. 復刻版 (: electronic bk)
野口駿 著,
出版情報: 幸書房, 1992.11
オンライン: https://mol.medicalonline.jp/library/ebooks/detail?id=7235
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4.

電子ブック
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4. 栄養療法のプロになる. 第1版 (: electronic bk)
渡邊昌 著,
出版情報: 医学と看護社, 2012.12
シリーズ名: プロフェッショナルシリーズ : お年寄りに優しい治療・看護・介護 ; 3 ;
オンライン: https://mol.medicalonline.jp/library/ebooks/detail?id=7266
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5.

電子ブック
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5. 在宅栄養管理のプロになる. 第1版 (: electronic bk)
岡田晋吾 編,
出版情報: 医学と看護社, 2013.1
シリーズ名: プロフェッショナルシリーズ : お年寄りに優しい治療・看護・介護 ; 5 ;
オンライン: https://mol.medicalonline.jp/library/ebooks/detail?id=7264
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6.

電子ブック
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6. ヘルシーエイジングに役立つサプリメント・健康食品 : 科学的根拠に基づいた適正使用のための情報. 第1版 (: electronic bk)
蒲原聖可 著,
出版情報: 医学と看護社, 2013.6
シリーズ名: 元気と美しさをつなぐヘルシー・エイジング・シリーズ ; 3 ;
オンライン: https://mol.medicalonline.jp/library/ebooks/detail?id=7255
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7.

電子ブック
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7. 食品変敗の科学 = Science of Food Deterioration : 微生物的原因とその制御. 初版 (: electronic bk)
内藤茂三 著,
出版情報: 幸書房, 2020.4
オンライン: https://mol.medicalonline.jp/library/ebooks/detail?id=6707
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8.

電子ブック
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8. 解説食品表示基準 : 表示ルールの正しい理解のために. 電子出版 (: electronic bk)
中原繁 著,
出版情報: 中央法規出版, 2020.6
オンライン: https://mol.medicalonline.jp/library/ebooks/detail?id=6749
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9.

電子ブック
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9. よくわかる食品有害微生物問題集. 初版 (: electronic bk)
藤井建夫 編著,
出版情報: 幸書房, 2010.3
オンライン: https://mol.medicalonline.jp/library/ebooks/detail?id=6770
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10.

電子ブック
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10. 食品色彩の科学. 初版 (: electronic bk)
齋藤進 編著,
出版情報: 幸書房, 1997.7
オンライン: https://mol.medicalonline.jp/library/ebooks/detail?id=6773
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