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和食とは何か |
熊倉功夫著 |
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和食の歴史 |
原田信男著 |
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栄養面からみた日本的特質 |
安本教傳著 |
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日本人の味覚と嗜好 |
伏木亨著 |
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食事と地域性 |
江原絢子著 |
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食材の生産・流通・消費 |
田中耕造著 |
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食品の衛生と安全 |
井部明広著 |
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和食の調理・加工 |
大久保洋子著 |
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妊産婦・乳幼児の食育 |
早川浩著 |
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学童・思春期の子どもの食事 |
秋永優子著 |
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成人期の食事 |
柳沢幸江著 |
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高齢期の食事 |
柳沢幸江著 |
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和食のマナー |
赤堀博美著 |
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宝谷かぶを守ってきた農家を支援する取り組みと食の甲子園 |
江頭宏昌著 |
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「江戸東京野菜」の普及推進活動や食育・地産地消に関する取り組み |
大竹道茂著 |
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日本人らしく生きるために : 御食国若狭おばまの生涯食育 |
中田典子著 |
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味を伝える : 伝統的な「だし」の味わいを大学生に |
山崎英恵著 |
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完全米飯化を通し「学校給食で伝える健康づくり」 |
田村直著 |
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小中学校の出前講座,市民講座で伝えていく : 「和食」の食材の現状 |
近藤惠津子著 |
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お茶を通して人の体と心を育てる食育への取り組み(茶育) |
徳永睦子著 |
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高校生が小学生に伝える郷土の食 : 食育活動から地域づくり |
田中茂樹著 |
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食文化への興味をかきたてる「食の文化ライブラリー」 : 味の素食の文化センターの活動 |
鈴木郁男著 |
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出前授業としょうゆづくり体験 : キッコーマンの食育 |
岡村弘孝著 |
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江戸の味をエコ・クッキングを通して再現し,食育・環境教育に貢献する取り組み |
安部憲昭, 上南昭子著 |
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震災復興のなかで : 和食を生かした栄養教育の取り組み |
岡崎千晴著 |